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BOMBÓN DE COCO Y CHOCOLATE BLANCO

BOMBÓN DE COCO Y CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES:

  •  100 ml de leche de coco en lata ( a temperatura ambiente).
  • 120 gr de manteca de cacao o chocolate blanco (usa un chocolate blanco sin azúcar).
  • un poco de azúcar de coco.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • ralladura media naranja.
  • 10 gr de harina de coco (o 25 gr de coco rallado).
  • Almendras para el centro.
  • 50 gr de coco rallado. (rebozado)

¿Todo a punto? ¡Manos a la masa!

Calienta leche de coco hasta que empiece a hervir.

La retiras del fuego y viertes la manteca de cacao, dejas reposar un minuto y mezclas hasta que esté derretida. Ahora es cuando se prueba el dulzor y según tu gusto añades cucharadita azúcar de coco y calientas un poco para que se disuelva.

Le añades la ralladura de naranja y la vainilla y dejas que se disuelva y espese un poco. Incorporas la harina de coco, y a esperar que se enfríe. ¡Ahora sí!

¡Bien limpias las manos, a darle la forma!

Con la porción de una cuchara sopera, amasas en forma de bola, la aplastas y en el centro colocas una almendra y vuelves a hacer una bola. Rebozas con coco rallado y listos!!!

¡A saborearlo!

Hace años que seguimos a Silvía y su evolución hacia la repostería saludable, hace que no nos perdamos ninguna de sus recetas. Estamos muy agradecidas a Silvia por su inestimable colaboración, puedes encontrar sus recetas en: http://blogmegasilvita.com/


Equipo de Equilibrio y Bienestar


 

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