En la Medicina Tradicional China relaciona el equilibrio y bienestar en verano, con el elemento fuego el color rojo, el corazón como órgano y la alegría como emoción.
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Lo que comemos es una pieza importante para lograr nuestro bienestar y por tanto equilibrio en la vida.
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Hoy os traemos una receta ¡roja!
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GAZPACHO DE FRESAS
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Ingredientes para 4 personas:
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- 600g fresas
- 150g pepino pelado
- 200g tomate pera maduro pelado
- 5g cebolleta tierna
- 1CS aceite de oliva
- 1CP vinagre de manzana
- 1cc sal marina
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Bate todos los ingredientes y refrigera mínimo una hora ¡No puede ser más sencillo y rápido!
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Al servirlo puedes adornarlo con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de pimienta negra y daditos de fresa recién cortados.
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Recuerda las fresas son: antiinflamatorias, diuréticas, depurativas y con alto contenido en antioxidantes.
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Equivalencias:
- Cc: cuchara de café
- Cp: cuchara de postre
- Cs: cuchara de sopa
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Receta original de Cristina Manyer
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Con Amor, El equipo de Equilibrio y Bienestar.
