GAZPACHO DE FRESAS

 

En la Medicina Tradicional China relaciona el equilibrio y bienestar en verano, con el elemento fuego el color rojo, el corazón como órgano y la alegría como emoción.

Lo que comemos es una pieza importante para lograr nuestro bienestar y por tanto equilibrio en la vida.

Hoy os traemos una receta ¡roja!

GAZPACHO DE FRESAS

Ingredientes para 4 personas:

  • 600g fresas
  • 150g pepino pelado
  • 200g tomate pera maduro pelado
  • 5g cebolleta tierna
  • 1CS aceite de oliva
  • 1CP vinagre de manzana
  • 1cc sal marina

Bate todos los ingredientes y refrigera mínimo una hora ¡No puede ser más sencillo y rápido!

Al servirlo puedes adornarlo con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de pimienta negra y daditos de fresa recién cortados.

Recuerda las fresas son: antiinflamatorias, diuréticas, depurativas y con alto contenido en antioxidantes.

Equivalencias:

  • Cc: cuchara de café
  • Cp: cuchara de postre
  • Cs: cuchara de sopa

 

Receta original de Cristina Manyer

 


 

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Con Amor, El equipo de Equilibrio y Bienestar.

 

 

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