GRANIZADO DE SANDÍA

¡Seguimos con nuestra fruta del mes!

Este verano, buena parte de España está sufriendo una ola de calor y con la receta de hoy vamos a cubrir dos necesidades, la hidratación y el aporte de nutrientes. Una receta muy fácil de elaborar, sólo se necesita una batidora y el congelador, fantástica para cuando regresas de la piscina, la playa o una buena excursión por el campo.

Ingredientes:

  • 1 kg sandía
  • 1 Lima (zumo y ralladura)
  • 1/2 cucharada sirope dátiles casero *
  • Hierbabuena

Elaboración:

Pon en el vaso de la batidora la sandía en trozos sin cáscara, la ralladura y zumo de Lima, el sirope de dátiles y 3 hojas de hierbabuena. Tritura y vierte en un recipiente plano cuadrado o rectangular. Guarda en el congelador hasta que congele por completo.

Para servir saca el recipiente del congelador y rasca con un tenedor para obtener el granizado. Llena el vaso y decora con un trocito de sandía y unas hojas de hierbabuena. Otra versión es que llenes cubiteras y congeles y en el momento de servir lo pases por la trituradora a la velocidad adecuada.

*Para elaborar el sirope de dátiles:

Ingredientes:

    • 200 gr dátiles sin huesos (escoge los más feos, arrugados y mates.
    • 375 ml líquido (agua o infusión de rooibos)​.

Elaboración:

Remoja los dátiles deshuesados en agua templada o infusión durante 10 minutos. Introduce los dátiles y la mitad del líquido en tu robot de cocina y tritura hasta que no tenga grumos. Sigue incorporando el líquido poco a poco hasta obtener la textura que
te guste. Guárdalo un recipiente hermético. Se puede conservar en el frigorífico durante 2 semanas.

Receta cedida muy amablemente por Laura López y la puedes encontrar en http://www.ofood.es/blog/, pronto os hablaremos de ella.

Crear con alimentos es una buena y divertida forma de cuidarse, espero compartáis que tal os ha ido con esta elaboración, ¡gracias!


Equipo Equilibrio y Bienestar


 

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