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ENSALADA DE SANDIA Y TOMATE

INGREDIENTES para cuatro raciones:

  • 2 tazas de Sandía cortada en dados
  • 2 tazas de Tomate cortado en dados
  • ¼ de taza (mezcla de semillas: pipas girarsol, calabaza, sésamo, amapola)
  • Hojas de menta
  • Hojas de albahaca
  • 40 ml Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

 

ELABORACIÓN:
Por un lado, mezclar las hojas de albahaca y menta con el aceite de oliva, la sal y la pimienta (al gusto) y batir hasta hacer una salsa emulsionada. En una ensaladera, mezclar los dados de sandía, los dados de tomate y la salsa.
Espolvorear las semillas por encima…y lista para comer!!

 

 


 

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Con Amor, El equipo de Equilibrio y Bienestar.

 

 

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