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7 remedios de la Medicina Tradicional China

Se aproximan las ferias, momento del año que muchos esperamos, un momento en el cual tenemos la excusa perfecta para saltarnos todas las rutinas, pautas y dietas que hemos realizado a lo largo de todo el año. Hoy te daré unas pautas para sobrellevar los excesos...

La Primavera

La primavera es una época de nacimiento y nuevos comienzos, es un momento de expansión. Si miramos a nuestro alrededor enseguida lo observaremos en la naturaleza: las plantas crecen y brotan tornándose verdes y flexibles. Los insectos proliferan y se despiertan de su letargo. Los...

Las recetas de la mesa dulce

Hace pocos días celebramos la inauguración del nuevo Centro Yangsheng, en compañía de amigos e invitados que nos querían conocer. Disfrutamos de amenas conversaciones y un apetitoso “pica pica”, que por petición popular, vamos a compartir las recetas de la mesa dulce. Bocaditos sin cereales, ni...

ESTOFADO DE PATATAS CON SETAS

Ingredientes: (para 4 personas) 4 patatas medianas. 1 litro de caldo de verduras (natural, hecho en casa) 300 gr de setas 1 cebolla grande 2 tomates rojos 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de tomillo 1 ramita de perejil 3 cucharadas...

EL INVIERNO Y NUESTRA SALUD (parte 2)

Como comentábamos en el anterior post, estamos a las puertas del invierno, la estación más fría Y con menos horas de luz del año. Es momento de conservar nuestra energía, de cara a desarrollar un robusto sistema inmune para vivir en equilibrio en la primavera. Anteriormente...

Crema de Bacalao

Ingredientes: 250 gr migas de bacalao desalado 200 gr puerros 100 gr patata 400 gr calabacines 1 diente de ajo 500 cc agua Aceite de oliva virgen extra Preparación: Limpiar y cortar las verduras, poner especial atención en el puerro para quitarle toda la tierra que...

EL INVIERNO Y NUESTRA SALUD (parte 1)

Estamos a las puertas del invierno, la estación más fría del año y con menos horas de luz. Es momento de conservar nuestra energía, de interiorización, de recogimiento. Es tiempo de madurar pensamientos, proyectos, decisiones que verán su fruto en primavera, en la época de...

Ensalada de Col rallada con comino

Ingredientes: Col blanca rallada (la cantidad depende de los comensales) 1 zanahoria grande rallada 2 cucharadas soperas de semillas de girasol tostadas 2 cucharadas soperas de cebollino fresco picado Para el aliño: 2 cucharadas soperas de cebolla rallada (opcional) 1 cucharada sopera de pasta de umeboshi...

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